martedì 16 marzo 2010

Polpette ai Funghi



Polpette ai Funghi

Ingredienti:
2 uova
prezzemolo
2 spicchi d'aglio
400 funghi


 
mollica
2 cucc. pecorino









Preparazione:
Saltare i funghi in padella per una ventina di minuti, aggiungendo un po’ d’acqua solo se fosse necessario. A fine cottura
sgocciolate i funghi e tritateli, aggiungere aglio, prezzemolo, formaggio grattugiato, peperoncino, salare ed incorporate le uova e il pangrattato.
Mescolate ed amalgamate il composto ottenuto sino a raggiungere una media consistenza.
Versate abbondante olio in padella adagiatevi le polpettine, lasciatele dorare e servite ben calde.




Et voila,
Buon Appetito

Nessun commento :

Posta un commento