domenica 24 ottobre 2010

Pasta 'Ncaciata Come la Faccio Io




Pasta 'Ncaciata Come La faccio Io



Ingredienti per 4 persone
passata di pomodoro

2 melanzane

500 gr di casarecce
2 uova sode

ricotta ffumicata
o infornata
2 mozzarelle



Preparazione:

Cuocere le Casarecce in acqua salata e scolare al dente.


Cucinare la passata di pomodoro in un soffritto di cipolle.


Tagliare la mozzarella a pezzi.


Tagliare le melanzane a pezzi non molto piccoli e farle friggere in una padella abbastanza ampia.


Quando sarà pronto il pomodoro versarlo nella pasta unire le melanzane, la mozzarella e le due uova sode tagliate. Servire nel piatto e grattuggiare la ricotta.


Et Voilà

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