lunedì 27 maggio 2013

Fetta a latte



Fetta a latte

Ingredienti :



Preparazione:


Per prima cosa preriscaldiamo il forno a 180°,  separiamo poi i tuorli dagli albumi. Montiamo gli albumi a neve aggiungendo un pizzico di sale. Dopo aver finito lasciamo riposare e passiamo a lavorare i tuorli, aggiungiamo lo zucchero e con il frullino lavoriamo il composto, aggiungiamo dopo la farina e il cacao e continuiamo con il frullino, fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
Aggiungiamo la bustina di vanillina, diamo un ultimo colpo di frullino. Adesso aggiungiamo i bianchi d'uovo e mescoliamo con un cucchiaio in modo delicato da fare incorporare i bianchi d'uovo.
In una teglia rettangolare più o meno delle misure 30x40 poniamo uno strato di carta forno e versiamo il composto steso su tutta la superficie.
Inforniamo per 10 minuti, abbiamo così ottenuto la base del fetta a latte, simile ad un pan di spagna sottile.

Adesso prepariamo la farcitura.
Montiamo la panna, aggiungiamo poi il miele e il latte condensato con il frullino lavoriamo bene il composto stando attenti a non smontare la panna.
Quando notiamo che tutti gli ingredienti sono ben amalgamati tra loro possiamo comporre il fetta a latte.

Tagliamo in due parti uguali il pan di spagna.
Una parte la ricopriamo con la panna stendendola con una spatola, poi con l'altra parte copriamo la panna. 

Et Voilà




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