Insalata di Riso
Ingredienti
Bio
Equo e solidali
per 4 persone
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| 150 gr di formaggio |
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| olive verdi |
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| 400 gr di riso |
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| sott'aceti |
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| 1 lattina di mais |
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| 1 lattina di funghi al naturale |
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| 2 cucc. abbondanti di maionese |
Cuocere il riso al dente in abbondante acqua salata. Scolarlo, passarlo sotto l’acqua fredda corrente per interrompere la cottura e farlo scolare di nuovo.
Fare riposare e raffreddare
Tagliare a cubetti il formaggio, ed unirlo ai sottaceti, mais, olive e funghi.
Porre il riso in una terrina ed unire il resto degli ingredienti, mescolate tutto unendovi 2 cucchiai di maionese e porre il tutto in frigorifero per circa 30 minuti.
Et Voilà
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