Linguine Pecorino e noci

Linguine Pecorino e Noci

Ingredienti:

300 gr di pecorino

una ventina di noci

vino bianco per sfumare

basilico

sale e pepe q.b.

250 gr di linguine

Preparazione

Tritare il pecorino e le noci, in una terrina unire il trito ottenuto aggiungere il basilico e l'acqua di cottura mescolare fino a formare una cremina. Scolare la pasta e in una padella antiaderente versate la crema e le linguine, a fuoco lento sfumare il tutto con un pò di vino bianco.