Risotto Alle Fragole

 

Risotto alle Fragole

Questa ricetta è in collaborazione con il mio compagno, diciamo che io ho collaborato scattando le foto!!!s/fortunatamente è più bravo di me in cucina, anche se non cucina mai!!!

Io ho un modo particolare di cucinare il riso per i risotti, mentre lui lo cucina tradizionalmente.

Ingredienti:

1\2 lit. di brodo
vegetale

2 scalogni o 2 cipolle

sale q.b.

350 gr di fragole

olio q.b.

parmigiano

350 gr di riso



Preparazione:

In una pentola con un filo d'olio facciamo appassire lo scalogno, 

dopodiché

 aggiungiamo il riso e lasciamolo tostare. Man mano aggiungiamo il brodo vegetale e ripetiamo l'operazione appena il riso assorbe il brodo.

Aggiungiamo le fragole, precedentemente tagliate a pezzettini e aggiungiamo del brodo se vediamo che si asciuga. 

 A fine cottura, a fuoco basso aggiungiamo il parmigiano e mantechiamo il risotto.

Tagliamo due fragole e decoriamo il nostro piatto.

Et Voilà