Risotto agli spinaci ed anche sformato

Oggi per il ciclo "angolo cottura", ho deciso di preparare un risotto e trasformarlo senza molte pretese e ingredienti in uno sformatino.
Quindi cominciamo:

Ingredienti:

olio q.b.



Preparazione:

In una pentola di acqua bollente facciamo cuocere gli spinaci.

Tritiamo la cipolla, e in una padella con  una noce di burro facciamola soffriggere.

A cottura ultimata degli spinaci, scoliamoli e facciamoli raffreddare. Dopodiché aggiungiamoli al soffritto e sfumiamo il tutto con del vino bianco.

Intanto in una pentola con acqua salata cuciniamo il riso al dente, quando il riso sarà pronto, scoliamolo e aggiungiamolo al soffritto aggiungendo il formaggio tagliato a dadini, sfumiamo il tutto

Et Voilà

Per lo sformato aggiungiamo:

Preparazione 2:

Adesso con lo stesso risotto, passiamo a preparare lo sformato, il passo è semplice.

Aggiungiamo il pangrattato e mescoliamo il tutto aggiungendo il parmigiano.

Poniamo il tutto in una teglia, ricopriamo con uno strato di pangrattato e parmigiano e inforniamo a 180° per c.a. 25/30 minuti.

Et Voilà